miércoles, 15 de julio de 2015
¿Cuáles son las propiedades de la linaza?
La linaza es una fuente rica de fibra
dietética, tanto soluble como insoluble. La fibra soluble es aquella que
tiene la capacidad de ayudarnos a regular la presión arterial, los niveles de
azúcar en la sangre e incluso se le ha asociado con la prevención de
diverticulitis y del cáncer de próstata.
Por su parte, la fibra insoluble está
relacionada como un mejor funcionamiento digestivo, pues se dice que
es reguladora del movimiento intestinal, sirve de alimento a la flora bacteriana, lo
que ayuda a digerir mejor los alimentos para una correcta absorción de
nutrientes.
El ácido graso omega 3 contenido en
la linaza, es considerado como uno de sus mayores beneficios, ya que no puede
ser sintetizado desde otros alimentos por el cuerpo humano. Según las
investigaciones, el ácido graso omega 3 también está contenido en alimentos
como el pescado y los mariscos, pero éste a pesar de ser sintetizado por el
cuerpo, no se absorbe en las cantidades requeridas.
El ácido linoleico (omega 3), es
necesario para formar eicosanoides antiinflamatorios, los cuales juegan
un papel muy importante en la prevención de artritis, eczema, asma y algunas
condiciones de salud relacionadas con el aparato reproductor femenino.
Adicional a esto, la linaza contiene unos
fitoquímicos llamados lignanos, que tienen el poder de combatir los radicales
libres, al mismo tiempo que le aporta beneficios antioxidantes y anticancerígenos al organismo.
A nivel nutricional, la
linaza contiene complejo B, magnesio, manganeso, fósforo y tiamina. Con tan sólo dos cucharadas de linaza
le aportamos al organismo el 8 por ciento de la fibra dietética recomendada y
la misma cantidad sólo cuenta con 74 calorías.
¿Que es la linaza?
La linaza es la semilla de la planta Linum usitatissimum (lino). Es usada para consumo humano,
por ejemplo en infusiones o para elaborar el gofio. De la semilla se extrae el aceite de linaza,
el cual es rico en ácidos grasos de las series Omega 3, Omega 6, y Omega 9
Otros usos
Este aceite es usado además en la industria cosmética, en la
fabricación del linóleo y en la dilución para pintura de telas
Suscribirse a:
Entradas (Atom)